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影浦賢 Ken Kageura カスタムナイフ 青紙2号鋼 ダマスカス 革鞘付き　B hide-button 文化包丁について

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Description

文化包丁について

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

VG10W鋼とは

美味しさを引き出すために必要は底厚3mm。底厚が3mmあることで冷えにくく、弱火でじっくりお肉を焼くことができます。厚さがあると重くなりますが、片手でも持てる重さになるよう側面を旋盤で削ることで軽量化を図りながら、使い勝手と耐久性とのバランスを整えました。

海外輸出向け商品「昌景」

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