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COSTATA BALDRACCA
L’Asado de Tira
HAMMER STEAK THE BUTCHER PREMIUM BEEF “LUXURY MARBLING”
FILETTO ANGUS CASTRATO IRLANDA “SELEZIONE BUTCHER”
Bestiame proveniente esclusivamente dalla UE
Pancetta “Sheepork” Mangalica WAGYU COSTATA BALDRACCAPANCETTA SHEEPORK MANGALICA ORIGINAL. ORIGINI Balcani Ungheria RAZZE Il suino di razza mangalica (si scrive mangalica, si legge mangaliza) ha origini incerte, deriverebbe dal cinghiale europeo (conevin) incrociato con il porco domestico e quello indiano, successivamente con il maiale turco (fizzinghe) e ancora dall'incrocio tra il maiale indiano e il cinghiale (monostori). Una caratteristica precipua della razza mangalica quella di depositare un
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