De bodem voor de Merlot-druiven bestaat uit klei en is goed doorlatend
waardoor alle wijngaarden van minder dan twintig jaar oud nog altijd virusvrij zijn
De alcoholische gisting wordt gevolgd door de malolactische vergisting
in de mond is de wijn zuiver en rijk met aanwezige rijpe tannines
Zo staat een gedeelte van zijn wijnstokken op dezelfde grond als die van de beroemde DRC"
Von Winning Sauvignon Blanc II 2024 Wachtlijst De bodem voor de Merlot-druivenDeze sauvignon blanc II is een nieuwe versie van de sauvignon blanc, in een wat drogere en frissere stijl, met een fijne geur, kruisbessen, witte asperges, weelderig, vleugje grassigheid, licht exotisch, een fijn koolzuurbelletje, en een vrij droge smaak, rins, fris en elegant. Mild droge, witte wijn. Ideaal als aperitief, bij groene asperges met geitenkaas, witschimmelkazen. De wijngaarden van de Pfalz blijken ideaal voor de aanplant van Sauvignon