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ou des plats mijotés comme une daube de bœuf
Issu de vieilles vignes cultivées avec respect et précision
gagnant en complexité et en profondeur avec le temps
dont les origines remontent au Moyen Âge
signé Matthieu Barret
Olivier Pithon - IGP 'Mon P'tit Pithon' Rouge 2023 PROVENCE ou des plats mijotés commeLe Domaine Olivier Pithon est un vignoble situ Calce, dans les Pyrnes Orientales. Originaire d'Anjou, Olivier Pithon s'installe en 2001 dans ce village proche de Perpignan, attir par la richesse des terroirs locaux. Il dbute avec environ 7 hectares de vignes et adopte ds le dpart des pratiques biodynamiques, obtenant la certification en 2010. Aujourd'hui, le domaine s'tend sur 22 hectares rpartis sur des sols varis de schistes, marnes et argilo
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