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terreni calcarei-argillosi
un po' di scorza d’arancia e qualche goccia del suo succo per un’esperienza rinfrescante e sorprendente
ottenuti grazie anche alla completa assenza d’aria
Affinamento: barrique di rovere francese
La vinificazione segue la stessa filosofia artigianale della cantina: dopo un'accurata diraspatura
Syir Isola dei Nuraghi IGT 2020 cala terreni calcarei-argillosiUVAGGIO 95% Carignano, 5% Bovale GRADAZIONE 14% PROVENIENZA Vigneti di propriet della cantina, allevati a spalliera bassa, su suoli calcareo argillosi in localit Tanca SArai, Serdiana. LAVORAZIONE Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina sono sottoposte a diraspa pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata per dieci giorni, in contenitori di acciaio. Il vino matura per otto mesi in botti di legno di
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