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Il finale è una fusione di liquirizia
La bassa resa delle piante più mature conferisce al vino un carattere unico
ottenuto da uve Chardonnay in purezza
nuove botaniche che
che un tempo preparava un’antica bevanda a base di ghiande tostate e piccole parti di caffè etiope per gli amici che lo andavano a trovare
Pavelot Pernand - Vergelesses Sous Fréille Premier Cru BIO 2021 Liquore Il finale è una fusioneIl Pavelot PernandVergelesses Premier Cru Sous Frtille 2021 un Chardonnay deccellenza che nasce da una parcella riclassificata Premier Cru nel 2000, esposta in altitudine a sud e sudovest, alle spalle del villaggio, su suoli poveri, caillouteux, di struttura limoargillosa su marne calcaree. Le viti, con unet media di circa 50 anni, trasmettono al vino una vibrante mineralit e un grande potenziale di invecchiamento. Il millesimo 2021, in perfetto
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