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La maison est également connue pour ses poirés
Il permet un très large éventail d’accords gustatifs
L'Iris Blanc 2014
légumes ou peaux de raisin de cépages catalans
c’est aussi un des rares vins que l’on peut recommander avec une cuisine végétarienne
Ganache Rouge 2021 Accord Vin et Volaille La maison est également connueGanache Rouge 2021, Domaine de l'Octavin Un vin complexe, novateur et dlicieux, obtenu au bout de huit semaines de macration en grappes entires. La mise en bouteilles a t faite en juin 2022. Ganache nest pas loin de grenache, a y est, vous avez compris, et le gamay se met de la partie. Le fameux cpage mridional, cultiv en biodynamie et vendang Carpentras (SCEA LAuthentique de Claude Ughetto), vinifi dans le Jura, ne se sent pas du tout dpays : rien ne
