Château de Manissy Châteauneuf-du-Pape BIO 2020 entrecote Het duurt slechts een paar

Het duurt slechts een paar seconden voordat de volledige diepte van deze Champagne doorkomt

dat wordt later pas toegevoegd

Gevolgd door rusten op zijn eigen gisten

Consomme shitake gember yuzu met tonijn/ soja  ++++

mooi gestructureerd met goed gedoseerde frisheid en fluweelzachte tannines

Château de Manissy Châteauneuf-du-Pape BIO 2020 entrecote Het duurt slechts een paarKracht en finesse staan hier gelijk aan elkaar, een werkelijk geweldige wijn. Dit is een tijger die wacht om toe te slaan: zachtaardig en slank, zijn kracht bijna voelbaar maar toch ook fluweelzacht. Deze wijn is een explosie van zwart fruit: cassis, bramen, zwarte kersen en tonen van gebrande koffie, volledig uitgedrukt in een prachtige aanhoudende afdronk. De druiven worden met de hand geoogst en zijn afkomstig van blauwe kleigronden met een