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Trasferisci in forno già caldo a 200°C
foraggi e prodotti locali
una storia legata alla famiglia de’ Medici che governò Firenze e la Toscana tra il XV e il XVIII secolo
Questo tipo di carne è particolarmente apprezzato per la sua capacità di fornire un sapore ricco ed una consistenza tenera
epoca in cui è già presente la trasformazione ed il commercio delle cosce conservate
Costata Vaca Portuguesa Minhota Dryaged Peso:2,000 kg Trasferisci in forno già caldoCOSTATA VACA PORTUGUESA DRYAGED. #THEBUTCHERDRYAGED La Minhota una meravigliosa carne portoghese, la sua sapidit dovuta alla vicinanza con l'oceano, e la sua friabilit, restituiscono un profumo intensamente aromatico ed un sapore semplicemente unico. Bovino di grande taglia e peso, di buon temperamento ed una delle poche razze bovine autoctone portoghesi adatte alla produzione di carne e latte. Caratteristiche della carne: Grasso giallo paglierino,
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