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si passa alla fase della sfioritura
delicatamente pigiata e avviata alla macerazione a freddo per circa 24ore
Densità impianto: 3500 piante/ha
Diverse le sperimentazioni condotte dal vignaiolo integrale d'Oltrepò su questo raro vitigno
selvaggina e formaggi stagionati
Domm Pas Dosé Miglior Rapporto qualità Prezzo si passa alla fase dellaClassificazione: VSQ Vino Spumante di Qualit Metodo Classico Millesimato, un Millesimato frutto della trentennale esperienza di elaborazione metodo classico della Nettare dei Santi Uvaggio: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% Sistema di allevamento guyot Densit 4500 piante ettaro Vinificazione: Raggiunta una giusta maturazione, le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, trasportate alla cantina, dove vengono pressate sofficemente con presse
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