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Vinificazione: Separazione immediata del mosto fiore dalle vinacce mediante pressatura soffice e defecazione statica
senza essere filtrato a freddo e al suo colore naturale
una volta imbottigliato
tutte autoctone e cresciute spontaneamente
100 bottiglie al 50% vol
2019 Albarossa 1491 - Castello Di Uviglie preparato Vinificazione: Separazione immediata del mostoAlbarossa 1491 Descrizione Vinificazione: Diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento a temperatura controllata e parte in botte di legno con frequenti rimontaggi e lunga macerazione delle bucce. Maturazione: Fermentazione malolattica ed affinamento in barrique francesi di secondo passaggio per 24 mesi e successivo riposo in bottiglia per ulteriori 24 mesi. Formato: 0,75
