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Arrosez-le régulièrement pour conserver tout son moelleux et laissez-le reposer 5 min avant de servir pour une viande fondante et parfumée
Il peut être servi tel quel ou accompagné d’une salade verte pour un repas complet
Elle est issue de vaches blondes de Galice
À mijoter
à feu moyen
Côte de Bœuf Black Angus Poids:1 kg Arrosez-le régulièrement pour conserver toutLa cte de buf Black Angus incarne lesprit mme du barbecue lamricaine : une viande au grain dense, la couleur rouge intense, marbre dun gras blanc et fondant, qui saisit parfaitement la cuisson. Cultive dans les vastes pturages de lArkansas, cette race emblmatique donne naissance une cte au got franc et beurr, la tendret matrise, qui rgale autant les amateurs de pices imposantes que les passionns de textures. Ce morceau, dcoup dans les plus beaux
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