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La bouche est équilibrée
Fraîcheur et finesse dans la bulle
Robe très attrayante
Écimage manuel et mécanique
Fermentation alcoolique spontanée et malolactique en fûts de chêne français
Pur Pinot 2024 VIPTest La bouche est équilibrée2024 Sans aucun intrant ni SO2 Cpage : Pinot Noir Moyenne dge des vignes : Entre 9 et 19 ans. Conduite de la vigne : Taille en Scott Henry. Effeuillage manuel et rigoureux en saison. Sol : Sablonneux Culture : Vignes et vins certifis en agriculture biologique. Vendange : Manuelle. Soigneusement trie, quelques fois en deux passages. Vinification : Levures spontanes. Assemblage de macration pelliculaire (7 9 jours), de carbo mac (macration carbonique
