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Ca'Savorgnan di Mitja Sirk è un bianco di straordinaria stoffa che rappresenta l'anima più nobile del Collio
È il vino delle grandi occasioni
con tannini morbidi e una vena sapida data dal granito
sostenuto da una freschezza vibrante che ne allunga il finale
cera d'api
Nature Grand Cru Benoit lahaye Ca'Savorgnan di Mitja Sirk èIl Grand Cru "Nature" il biglietto da visita di Benot Lahaye, vignaiolo di culto a Bouzy. Frutto di un'agricoltura biodinamica rigorosa (vigne lavorate a cavallo), un assemblaggio dominato dal Pinot Nero (90%) con un tocco di Chardonnay. Vinificato in botti di rovere con lieviti indigeni e imbottigliato senza dosaggio (Brut Nature), esprime la vera anima di Bouzy. Al naso intenso e vinoso: piccoli frutti rossi, spezie, crosta di pane e una nota
