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Forme géométrique nette
• Format 40 cm : polyvalent pour projets variés cake design
utilisez du beurre de cacao Mycryo (1% du poids du chocolat) ajouté à 34-35 °C après fonte
Températures : de -40°C à +250°C
Tapis silicone perforés Silikomart pour cuisson sans graissage avec circulation d'air optimale
Macaé Pure Pâte de Cacao 100% Décoration de Gâteau Forme géométrique netteValrhona Pte de Cacao 100% Maca Pure Pte de Cacao 100% Maca Pure Pte de Cacao 100% Brsil. Pour intensifier ou crer ses propres chocolats. Maca Pure Pte de Cacao 100% Valrhona, format blocs 3 x 1 kg. Pte de cacao pure (100% cacao, sans sucre) issue de fves Maca pure origine Brsil (Bahia). Permet aux chocolatiers expriments d'intensifier la cacaot d'une recette, de crer des couvertures sur mesure, ou de raliser des tablettes 100% cacao pour les amateurs
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