Pineau des Charentes, Blanc 5 Ans Druivensoort_vermentino In de vakpers wordt hij

In de vakpers wordt hij wel een levende legende genoemd en wijngoeroe Robert Parker waardeerde in de afgelopen paar jaar vijf van zijn wijnen met de maximale score van 100 punten

dat de wijn op hout gerijpt heeft alvorens hij op fles werd gebracht

De rijping gebeurt in eigen vaten en roestvrijstalen vaten voor ongeveer 12 maanden

In hun werkwijze huldigen beide broers de traditionele benadering en de filosofie is dat de natuur het werk moet doen: er wordt alleen ingegrepen als dat nodig of nuttig is

Handmatige pluk in de vroege ochtend (koele druiven) waarna de most onder gecontroleerde temperatuur van 13º tot 15º C

Pineau des Charentes, Blanc 5 Ans Druivensoort_vermentino In de vakpers wordt hijPineau des Charentes is een zogenaamde vin de liqueur uit de Cognac. Aan net gistend wit druivensap wordt cognac van ten minste een jaar oud toegevoegd. Hierdoor stijgt het alcoholgehalte meteen tot 17 18%, stopt de vergisting en blijven de onvergiste suikers in de wijn achter. Die zorgen voor de zoete smaak. Volgens de wet moet de vin de liqueur minstens tot de volgende zomer op vat rusten, maar deze Chteau de Beaulon heeft vijf jaar op vat gerijpt.