Het hout wordt geoogst uit hernieuwbare bronnen en de productieprocessen zijn milieuvriendelijk
waardoor het koolstofgehalte in de houtskool nog hoger is dan bij Thaan houtskool
zoals bij het bereiden van gerechten zoals teppanyaki of gegrilde yakitori
is een klein mes voor algemeen gebruik voor het schillen
door de mesrand tijdens de snede van de punt naar de hiel te schommelen)
Slijpsteen voor Messen 18,5X6,5X2,5cm (#3000/#1000) Type_Paringsmes Het hout wordt geoogst uitBeschrijving Japanse wetstenen ook wel waterstenen genoemd zowel natuurlijke als kunstmatige staan bekend om hun snelwerkende kwaliteiten, niet alleen voor Japanse messen, maar ook voor hun westerse equivalenten. De kleine deeltjes die het snijden doen zijn losjes aan elkaar gebonden in de steen, dus tijdens het slijpen met de wetsteen worden de oppervlaktedeeltjes snel uitgewassen, waardoor nieuwe, scherpe, deeltjes zich op het lemmet kunnen