Slijpsteen voor Messen 20,7X6,6X3,4cm (#1000) #snijplanken waardoor de rand een optimale

waardoor de rand een optimale hoek van 15˚ per kant heeft

Voordelen van Japanse waterstenen

Kasumi messen zijn betaalbaarder dan hongasumi

Deze hebben natuurlijk ook hun voordelen: het slijpen gaat bijvoorbeeld meestal sneller dan op een wetsteen

Het Mujun Gyuto Damascus mes is een prachtig keukenmes geschikt voor professioneel gebruik

Slijpsteen voor Messen 20,7X6,6X3,4cm (#1000) #snijplanken waardoor de rand een optimaleBeschrijving Japanse wetstenen ook wel waterstenen genoemd zowel natuurlijke als kunstmatige staan bekend om hun snelwerkende kwaliteiten, niet alleen voor Japanse messen, maar ook voor hun westerse equivalenten. De kleine deeltjes die het snijden doen zijn losjes aan elkaar gebonden in de steen, dus tijdens het slijpen met de wetsteen worden de oppervlaktedeeltjes snel uitgewassen, waardoor nieuwe, scherpe, deeltjes zich op het lemmet kunnen