Wordt alleen gemaakt in topjaren
gekoeld (zo’n 15 graden) is deze op zijn best
Verder in de mond laurier met een licht ziltige afdronk
De signatuur van Sandrin is ook duidelijk herkenbaar in deze prachtige volrijpe expressie van Pinot Noir
fijne zuren en balans met een lengte die indrukwekkend is
Domaine de Chevillard, Saint-Jean de la Porte "La Mort", Vin de Savoie Chandon de Briailles Wordt alleen gemaakt in topjarenHet Mondeuse vlaggenschip van Matthieu, afkomstig uit een gedeelte van de Cru Saint Jean de la Porte, met ook nog eens de mooiste naam. De wijn is genereus en groots, gelaagd en diep, met veel cassis, zwarte kers, gerookt vlees, thym, gedroogde rozemarijn en stevige maar ronde tannines. En toch is de balans, zoals in alle cuves van dit buitengewone domein, perfect en doet de wijn nergens zwaar of log aan. De wijn is 60 (!) maanden opgevoed in