Indomito Gran Reserva Cabernet Sauvignon 75cl - 2021 druif_Grenache Gris - Viognier De malolactische gisting gebeurt volledig

De malolactische gisting gebeurt volledig op de grote houten vaten

terwijl de koelere temperaturen in de herfst ervoor zorgen dat de zuren behouden blijven

hetgeen in de lange finale schitterend blijft nagalmen

De relatief lage dichtheid van de vaten zorgt ervoor dat de spirit diep in het hout kan trekken en hier op deze wijze ontzettend veel karakteristieken uit onttrekt

Deze moderne wijn is gemaakt van de typisch regionale druivensoorten Negroamaro en Malvasia Nera

Indomito Gran Reserva Cabernet Sauvignon 75cl - 2021 druif_Grenache Gris - Viognier De malolactische gisting gebeurt volledigEen diepe robijnrode wijn met paarse reflecties en een intense, elegante schittering. In de neus ontwikkelt de wijn aromas van zwarte kers, cassis, rijpe pruimen en subtiele tonen van vanille, cederhout en lichte kruidige accenten. In de mond is de Gran Reserva rijk en vol, met een stevige maar verfijnde structuur. Het fruit wordt mooi ondersteund door zachte, rijpe tannines en frisse zuren, waardoor een harmonieuze balans ontstaat. De afdronk is