De fermentatie vindt plaats in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C tot 30°C
wat bijdraagt aan de kwaliteit en het karakter van hun wijnen
hadden ze een belangrijk doel voor ogen: het maken van kwaliteitswijnen die de eeuwenoude historie van het wijngebied uitdragen
Dat geschiedde in Ampuis gelegen in het hart van de appellatie Côte Rôtie
Denk aan Aziatische gerechten met ananas
Tabali Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc 2023 NOVIVINOBE De fermentatie vindt plaats inGeurig, groene asperges, vleugje grassigheid, kruisbessen, spannend, fris en krachtig, mooi droog van karakter, lichtvoetig. Droge witte wijn. Een uitstekend aperitief, heerlijk bij oesters, garnalen, wit vlees, groene salades, zachte geitenkaas. Lang werd gedacht dat het klimaat in de noordelijk gelegen Limar Valley te extreem was voor de aanplant van wijngaarden. In jaren tachtig van de vorige eeuw werden er alleen tafeldruiven verbouwd en