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La macerazione è abbastanza lunga (20 – 25 giorni) e la fermentazione avviene in vasche di cemento vetrificato
un essenza da celera e custodire per l' eternità
Malolattica completa e spontanea
Ogni formella è numerata e la produzione limitato a 2240 formella
Il Chianti Classico Gran Selezione
Emilia Spergola IGT " La Refurtiva " | Strada del Casalino dup-review-publication La macerazione è abbastanza lungaLa Spergola un vitigno tipico della provincia di Reggio Emilia, che trova il suo habitat ideale nei terreni argillosi e ricchi di gesso e ha una buona resistenza alla siccit Dai terreni argillosi di Rossena, ricchi di sostanze minerali, nascono i nostri vigneti che gestiamo in modo naturale, con tecniche biologiche e biodinamiche
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