De druiven worden geheel handmatig geoogst
De smaak is vol
Direct na de gisting werd de wijn gescheiden van zijn most en enkele maanden bewaard in roestvrijstalen vaten
Vergisting: 50% halfgeleiders (600 liter) en 50% bourguignonnes (228 liter) gedurende 12 maanden
000 flessen ( dat is net genoeg voor een wijnmaker om in leven te blijven dus alle 125 doen ze er iets bij )
Say cheese ! 2023 Soepel De druiven worden geheel handmatigEen compleet "pakket" met liefst 7 ! high end wijnen die we ondanks de soms complexe smaken toch hebben weten te voorzien van geweldige kaas wijn combinaties. 1 Bacharacher Riesling brut sekt, Weingut Ratzenberger Mittelrhein Duitsland Proefschrift schrijft : Riesling; levendige geur en smaakaromas, fruitige frisse geur, fijne mousse, mooie zuren, fijn bittertje maakt de smaak rijker, mooi sap, goede bite, elegant, heel toegankelijk en aangenaam,