Tabali Pedregoso Gran Reserva Cabernet Sauvignon Monastrell De goed gerijpte druiven worden

De goed gerijpte druiven worden handmatig geoogst en daarna volgt de maceratie gedurende twaalf tot achttien uur

samen met citrusfruit

welke meer in de binnenlanden ligt

Rijping: Na de vergisting rijpt de wijn nog 3 maanden in roestvrij staal

Het champagnehuis heeft 289 hectare wijngaarden in eigen bezig op de beste locaties in en om Reims

Tabali Pedregoso Gran Reserva Cabernet Sauvignon Monastrell De goed gerijpte druiven wordenDe meeste wijnen van Tabali komen uit de Limari streek. Deze streek is voor de Cabernet Sauvignon ietwat aan de koele kant. Hierdoor kunnen de druiven niet perfect rijpen. Daarom koost Tabali voor deze rode wijn de wijngaarden in Maipo Valley, wat als de ideale plek voor deze druifsoort wordt beschouwd. De wijngaarden voor deze Cabernet Sauvignon De wijngaard is geplant op een zachte helling op het zuiden en ontvangt daarom veel minder zonneschijn in