Bouard-Bonnefoy - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay nan Lichtgeel van kleur met aroma's

Lichtgeel van kleur met aroma's van peer

De olie die eruit komt is dan dus eigenlijk de eerste persing

een licht zoetje van kers en framboos

De wijn is stevig en krachtig met goede tannines waardoor de wijn goed kan ouderen

en daarmee de volgende generatie die na studies en stages in het buitenland langzaam in het bedrijf integreert

Bouard-Bonnefoy - Bourgogne Côte d'Or Chardonnay nan Lichtgeel van kleur met aroma'sDe druiven oogsten ze met de hand, in een perceel niet ver van Chassagne Montrachet Les Pierres. Eenmaal in de kelder worden de druiven met de hand geperst in een traditionele verticale houten pers. De vergisting verloopt met behulp van druifeigen gisten in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Na een jaar rijping in diezelfde vaten wordt de wijn gebotteld. Dit is Bourgogne Cte d'Or Chardonnay zoals ie bedoeld is. Romig n finesserijk, verleidelijk n