Chatò paquita Rouge 2016 Samos puis fermentent entre deux et

puis fermentent entre deux et huit semaines selon le cépage

provient d’un assemblage minutieux de plusieurs parcelles de la vallée nord du volcan

les vignes sont taillées en gobelet ou relevées sur échalas

c’est un incomparable vin de table

sans conservateur ni arôme artificiel

Chatò paquita Rouge 2016 Samos puis fermentent entre deux etChat paquita Rouge 2016, Eloi Cedo Perello Ce rouge pulpeux est un assemblage de callet, de manto negro et de monastrel tous vinifis sparment. Le monastrel subit une macration semi carbonique. Les raisins sont ensuite mlangs dlicatement la main dans des barils de cinq cents litres pour la fermentation. Le vin repose ensuite trois mois en cuve et six mois en bouteille. Vin naturel sans sulfites ajouts.