Banneton rond en osier - Petit pain nous vous conseillons de mettre

nous vous conseillons de mettre la brioche dans un torchon (en lin de préférence) voire au mieux dans une huche à pain

ces biscuits sablés à la texture fondante ont été saupoudrés de sucre pour donner à leur revêtement un côté légèrement craquant et cuits au four à bois au sein de notre boulangerie à Cucugnan

- Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire

levain naturel d'Engrain

3 kg de farine de Khorasan-kamut® fraîchement moulu à Cucugnan qui vous permettront de réaliser 6 à 7 pains d'environ 600 g

Banneton rond en osier - Petit pain nous vous conseillons de mettre1 Banneton rond en osier avec doublure en coton ajuste pour pains denviron 600 g*. Diamtre intrieur en haut : 15 cm Diamtre intrieur en bas : 10 cm Hauteur : 7 cm Le banneton est un panier de fermentation utilis pour faire lever le pain et lui permettre de prendre et de conserver sa forme avant la cuisson. Nous avons slectionn pour vous des bannetons conus partir de fibres vgtales capables de crer un micro cosystme parfait pour faire lever la pte et