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couvrant à elle seule une grande partie de la production laitière et fromagère européenne
Maturation : 6 semaines
elle offre un gras formidablement développé à la surface du muscle
et du nord de l’Italie jusqu’à la frontière polonaise
Ce Wagyu d’exception (Australie)
Longhorn ( maturation 6 semaines ) Accompagnement:Frites à la graisse de boeuf (CUITES- pour 2 pers.) couvrant à elle seule uneCest la plus ancienne race anglaise (Yorkshire, Royaume Uni). Elle reste trs rare hors de son terroir. Sa docilit et sa force de travail en ont fait trs longtemps une race de trait de prdilection. Elle offre une viande la texture intressante et la mche lgre. Son persill trs fin, coupl son gras extra musculaire bien prsent offrent un grain doux avec un joli relief. Maturation : 6 semaines
US$ 15.00
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