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violette et touche épicée
🍽️ Accords mets-vins: Filet de bœuf grillé
Les saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche se mêlent à une finale vive
des plats de poisson
offrant une belle vivacité
Domaine Sigaut - Morey St Denis 1er Cru Les Charrières 2021 Grèce violette et touche épicéeAnne et Herv Siguaut guident leur domaine vers la modernit tout en respectant les traditions bourguignonnes. Leurs pratiques incluent le travail des vignes sans dsherbant ni pesticide, une faible intervention en cave, et un vieillissement matris en fts de chne. Pour eux, la main de lhomme reste la meilleure garantie dun travail minutieux, vitant ainsi tout quipement superflu en cave. Leur approche prcise la vigne se manifeste par des vendanges vertes
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