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l'Aeropress et son dispositif de pression
les grains sont plongés dans deux bains à températures différentes (40°C puis 12°C) ce qui va créer un choc thermique et ainsi fixer les arômes
Il aimait monter dans les camions et sauter sur les tas de raisins… Dès lors
Boite de conservation en céramique japonaise et son couvercle en bois d'acacia
Le process de lavage et de dépulpage est expérimental:
Le Café du Dimanche - SUMATRA, Wet-hulled Mouture:Mouture Fine (Espresso) l'Aeropress et son dispositif deLe Caf du Dimanche Indonsie : un caf rac, avec un corps soyeux et des notes complexes de cacao, tabac, poivre mais aussi agrume et sucre de canne. Idal pour conclure un bon repas du dimanche ! Rgion : Central Aceh sur l'Ile de Sumatra en Indonsie Cooprative : Coffcak Altitude de la plantation : 1200 1500m Note SCA : 84 Varit : Catimor, Caturra et Typica Process : Wet Hulled (dcorticage humide) Torrfaction : Moyenne, profil espresso Importateur : Mare
