Beurre de Caviar bourgogne Le nez est fruité et

Le nez est fruité et floral

Les Lavières tirent leur nom des laves de leur sous-sol qui est recouvert de terres brunes très caillouteuses sur une faible épaisseur (30 cm)

Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic

s’accorde parfaitement avec la gastronomie régionale : des grenouilles de la Dombes à la volaille de Bresse

aux notes très minérales

Beurre de Caviar bourgogne Le nez est fruité etSouvent imit, mais jamais gal ! Le beurre de caviar est une recette labore par Caviar de Neuvic avec un chef toil Cyril Haberland. Cest tout simplement du beurre mlang avec 28% de caviar Baeri affin. Avec un taux plus faible le got du caviar serait moins prsent et au dessus il ne serait pas plus puissant. Astuce : cest en le rchauffant que les saveurs apparaissent, trop froid on ne sentira que le beurre. A sortir donc 10 minutes du rfrigrateur avant