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à feu moyen
privilégiez une cuisson douce et prolongée afin de laisser le gras se diffuser dans la chair
au four ou au barbecue
puis terminez la cuisson au four à 160–170 °C
ce pavé séduit par sa tendreté naturelle et sa richesse en goût
Bœuf de Kobé Poids:1 x 300g à feu moyenIssu de la clbre race Tajima, leve selon des rgles strictes dans la rgion de Hygo, le buf de Kobe est bien plus quune viande : cest une exprience sensorielle rare. Chaque animal bnficie dun levage rigoureux, sans stress, avec une alimentation naturelle base de crales et de foin de riz, garantissant un quilibre parfait entre tendret et saveur. Ce qui fait sa singularit ? Son marbrage extrme, class A4 ou A5, o la graisse se fond littralement dans la
