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Le Kiritsuke (切付包丁) : couteau japonais prestigieux
manche en bois et résine haut de gamme
Détail : précision optimale dans les coupes arrondies ou décoratives
Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel dédié à la découpe du poisson cru
retirer peau ou excès de gras
Couteau Japonais Desosser | Hayate Le Kiritsuke (切付包丁) : couteauDescription Le couteau dsosser est conu pour sparer la chair des os avec prcision. Grce sa lame fine, rigide et effile, il permet de travailler autour des os, des articulations et dans les zones troites o un couteau classique peine accder. Le modle Maison Yamato combine technicit, confort et lgance pour rpondre aux exigences des amateurs comme des professionnels. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 17 cm Matriau de la lame : lame avec un
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