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Un Côte de Nuits-Villages 2019 charmeur et accessible
mais ce vin peut être conservé en cave pendant 10 à 15 ans
👃🏻 Nez : Nez raffiné et expressif
offrant une finale légère et vibrante
Une subtile minéralité crayeuse s'exprime en arrière-plan
Christophe Violot-Guillemard - Pommard 1er Cru Les Epenots 2020 Couleur:Rouge Un Côte de Nuits-Villages 2019Le domaine est gr par Christophe Violot Guillemard et son fils Tho, qui reprsentent la 5me gnration de la famille exploiter le domaine. En conversion bio depuis 2020, ils privilgient de longues macrations carboniques pour les rouges afin de prserver la fracheur du fruit. Pour les blancs, ils optent pour des vinifications intgrales en ft. Deux mots dordre pour dcrire leurs vins : finesse et lgance, refltant une tradition familiale et une innovation
