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Récoltés à la main entre septembre et novembre à leur stade de maturité optimale
🥇 Mélange traditionnel japonais 7 épices
🐂 Wagyu A5 Japon · 🥩 Entrecôte ±500 g · ❄️ Sous-vide · 🏆 Format duo / trio
Il est cultivé au nord de l'Inde sur les pentes de l'Himalaya
Pour réveiller toutes les préparations
Dextrose tubo | 1kg Espagne Récoltés à la main entreLe dextrose, l'alli technique des glaces et ptisseries. Sucre issu de l'amidon de mas ( 99,5 % de puret), le dextrose monohydrat amliore la texture des glaces et sorbets (effet anti cristallisation, onctuosit) et favorise le brunissement et la conservation des ptisseries. Au pouvoir sucrant plus faible que le saccharose, il s'utilise aussi en boulangerie et en brasserie. Un ingrdient de prcision pour les professionnels. Sign Louis Franois. Format :
US$ 12732.00
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