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Pétillant naturel 100 % chenin
de muscat et de viognier cultivés en biodynamie sur sols argilo-calcaires
quelques glaçons
surtout maintenant qu’il a pris un peu de bouteille et développe toute la richesse de ses notes fraîches – fleurs blanches
avec une douceur naturelle (moelleux) portée par une acidité structurante et une puissance aromatique saisissante
i Vicini Favorita Blanc 2019 Jurançon Pétillant naturel 100 % chenini Vicini Favorita Blanc 2019, Jean Yves Peron Prs du lac dAnnecy, Chevaline, Jean Yves Pron associe une viticulture engage et une vinification de ngoce (notamment en Italie du Nord) toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse, bergeron, persan ne le sont pas moins. Il rside Chevaline, mais son vignoble actuel, trois hectares en biodynamie depuis lorigine, se divise
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