Simmenthal ( maturation 6 semaines ) Accompagnement:Cocotte de légumes son taux de collagène chute

son taux de collagène chute très tôt dans la vie

on observe un très beau persillé et une très belle quantité de gras sur le pourtour du muscle

au vu de ses qualités bouchères et de ses facultés d’adaptation à tout type de relief

jus de volaille à la crème et moutarde

les bêtes se nourrissent exclusivement d’herbe

Simmenthal ( maturation 6 semaines ) Accompagnement:Cocotte de légumes son taux de collagène chuteCette race mixte, produisant lait et viande, est originaire de la valle de la Simme (Suisse). Nanmoins, au vu de ses qualits bouchres et de ses facults dadaptation tout type de relief, celle ci a tendu son fief dorigine, des alpages franais la Bavire, et du nord de lItalie jusqu la frontire polonaise. Dans lassiette, on observe un trs beau persill et une trs belle quantit de gras sur le pourtour du muscle. Des saveurs affirmes, longues en bouche, un