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Un vin plein de fruit
Le vin repose ensuite trois mois en cuve et six mois en bouteille
amphores enterrées dans le chai à la mode géorgienne
Les prunes sont passerillées et débarrassées de tout noyau ou pédoncule avant macération et distillation
noisettées et automnale
Pécharmant Rouge 2018 Vin d'apéro Un vin plein de fruitPcharmant Rouge 2018, Domaine Le Barouillet Le pcharmant est le cru rouge emblmatique de Bergerac, que lon buvait dj au temps de Cyrano et bien avant. Obtenu sur des sols argilo siliceux, il offre typiquement un profil fruit et dense, avec des notes de poivre et de cassis. Ici, nous avons 60 % de merlot, 20 % de cabernet sauvignon et 20 % de cabernet franc, un assemblage traditionnel pour lappellation. La vinification commence par une macration en
