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l’ouvrage est assorti d’un cahier photo et d’une chronologie
Le Petit Domaine de Gimios
Jus de goutte obtenu par macération en cuve inox par diffusion de quarante jours
Wow Wow (littéralement « ouah ouah »)
qui n’ont vu ni engrais ni pesticide depuis des années : ces sols propres et vivants sont une condition idéale pour se lancer dans le vin naturel
Sylvaner Origin Blanc 2020 Oxydatif l’ouvrage est assorti d’un cahierSylvaner Origin Blanc 2020 Jean Marc Dreyer Avec Sylvaner Origin 2020, Jean Marc Dreyer rinterprte brillamment ce cpage alsacien souvent sous estim. Grce une macration en grappes entires et un levage de onze mois en foudres, il lui confre une profondeur et une structure remarquables. Un vin naturel, vibrant et raffin, la croise du blanc sec et du vin orange. Une vinification nature pour une expression pure du terroir Cultiv en biodynamie, ce Sylvaner
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