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Un accessoire indispensable pour entretenir vos lames Maison Yamato et préserver leur tranchant exceptionnel dans le temps
Tranchant : angle supérieur à 60°
il est l’outil de référence pour les sashimis
pour accompagner les passionnés de cuisine au quotidien
Longueur totale : environ 30 cm
Couteau Japonais Nakiri | Yuki Un accessoire indispensable pour entretenirNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame
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