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syrah du Rhône et un poil de grenache
on obtient ce délicieux blanc pétillant naturel à la robe vieux rose tirant sur la pelure d’oignon
Un liquoreux tout en équilibre
les raisins macèrent en grappes entières pendant vingt-huit jours avec pigeage
Le moût est débourbé et fermenté par levures indigènes dans des cuves d’inox
Bobal 2015 Vins Rosés syrah du Rhône et unBB est un 100 % bobal, un rouge rac et finement sauvage construit sur un cpage courant en Espagne mais dont lexpression est ici trs originale. Robe rouge cerise sombre ; au nez, du bonbon, des fleurs douces, des fruits frais, de la violette, du thym. En bouche, beaucoup de distinction : une acidit droite et de la griotte, de la prune mre, du poivre noir, une petite touche saline en finale. servir bien frais. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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