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Matière structurée
Marco de Bartoli
le vin s'arrondit et prend du gras et du relief
• 3 ans de veillissement sur lies en moyenne
Domaine du Pegau "Cuvée Da Capo"
Domaine Nadine Ferrand, Saint Veran, Bourgogne Blanc, 2023 Cognaçais Matière structuréeDomaine Nadine Ferrand, Saint Veran Bourgogne Blanc France Gologie : Sols argilo calcaires du jurassique, le vignoble occupe de petits cirques pentus orients Est Sud Est entre 250 et 300 mtres daltitude. ge Moyen : 30 ans Cpage : 100% Chardonnay Vinification : Traditionnelle, levage en cuves inox et mail, pressurage pneumatique, dbourbage en cuve thermo rgule. Matrise totale des tempratures pendant les fermentations par un systme de drapeaux dans
