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Pinot noir d'Auvergne dont une partie en macération carbonique
puis cède à du cuir
Le marc obtenu est ensuite réintroduit dans le jus des fruits pour obtenir cette liqueur magique à la robe rubis un peu tuilée
Produit sur des parcelles de moyenne altitude à partir de grecanico dorato et de carricante à parts égales
équilibré par une pointe de fraîcheur
GT Garrut Rouge 2016 Région Pinot noir d'Auvergne dont uneGT Garrut Rouge 2016, Partida Creus Cousin catalan du mourvdre, le cpage garrut forme la base de ce vin la robe intensment violace, voyage au fin fond des fruits noirs, notamment la mre darbre ou de ronce : intense, brillant, terrien, compltement atypique. Il voque la treille familiale, le vin artisanal et libre, la garrigue et la feuille de figuier. Accompagnera le jambon de bellota, les meilleures salaisons et terrines, les plats pics, les cuisines
