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fermentation malolactique systématique
de cerises noires juteuses et de délicates touches florales
à reflets rouges et brillants
net et brillant
À Chouilly
Protos 27 - Ribera duero (Espagne) - 2021 - Rouge Autour des fromages fermentation malolactique systématiqueCpage : 100 % Tempranillo levage : 16 mois en ft de chne franais Alcool : 14. 5 Protos 27 2021 (Excellent millsime) est issu de vignes de tempranillo ges de 50 ans, principalement situes dans la province de Burgos, plus de 800 mtres d'altitude. Ces vignes trs faible rendement, plantes dans des sols pauvres en matire organique sur des versants exposs au sud, produisent environ 2 500 kg ha. La rcolte manuelle de ces vignes se fait laide de petites
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