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est à base de gamays plantés sur terroirs schisteux en 1959 et 1960
puis cède à du cuir
minéral et tendu
Vinification : raisins éraflés et légèrement foulés
riesling et auxerrois d’Alsace… Une macération en grappes entières et surtout un élevage en amphores de terre cuite pour une part
Cotillon des Dames Amphore Blanc 2018 Pétillants naturels est à base de gamaysCotillon des Dames Amphore Blanc 2018, Jean Yves Peron Dabord destin une carrire dans la biochimie, Jean Yves Pron sest vite laiss entraner par la vigne et a suivi une formation dnologue Bordeaux. Il rside Chevaline, en Savoie, prs du lac dAnnecy, associant avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse,
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