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tension et finesse : un très beau muscat de montagne
Il fera merveille avec tous les produits de la mer
et pour le reste : cinsault
Macération d'un mois et demi puis fermentation en cuve d'un mois
Ce simplissime blanc italien est issu d’un assemblage de procanico et de malvasia cultivés sur les sols volcaniques du Latium
Cle a Molette Blanc 2017 Typologies tension et finesse : unCle a Molette Blanc 2017, Domaine de l'Octavin Naturellement constitu 100 % du cpage local appel molette (do ltiquette), ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo calcaires. Les raisins sont presss directement ; le mot fermente et saffine en cuves pendant neuf mois. Beaucoup de charme, dagrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline. Vin naturel sans sulfites ajouts.
