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Dès l’attaque
avec un haut degré d’acide acétique naturel
Elles sont enfin pressées dans une presse hydraulique pendant 3h
Les cacahuètes blanchies grillées Kreek’s ont une cuisson en bain d’huile de tournesol
Le tartare d’algues peut être dégusté nature avec un peu de salade et de graines de sésame ou intégré à des recettes plus élaborées
Vinaigre de Calamansi - 50cl ss-ss-famille_thes Dès l’attaqueLes fruits de calamansi sont ramasss maturit puis mlangs du vinaigre et sucrs avec du sucre de canne afin de favoriser la fermentation du jus de fruits. Peut s'utiliser en lieu et place d'un jus de citron (quelques gouttes suffissent car trs puissant) sur salades de crudits (carottes), taboul, poisson chaud ou froid, crustacs, desserts (pour parfumer un dessert, attnuer le pouvoir sucrant dans un caramel,). A tenir au frais et secouer avant
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