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Issue d’une parcelle exposée au nord et bordée de pins et de cyprès
Ce pays de polyculture vivrière était autrefois couvert de vignes et était le domaine privilégié du gamay d’Auvergne
moins connu du grand public que le style rond et liquoreux du pays d’Auge
En Rouge et Noir Rouge 2012
fraîcheur
La Gouyate blanc moelleux 2019 Utah Issue d’une parcelle exposée auLa Gouyate blanc moelleux 2019, Chteau Barouillet 40% chenin, 30% smillon, 30% muscadelle sur sols argilo calcaire, la vendange partiellement botrytise est faite laube pour une fracheur optimale. Elle passe directement en pressoir pneumatique et le mot est ferment en cuve dinox par levures indignes afin de prserver la typicit et loriginalit du terroir. Lorsque lquilibre alcool sucre rsiduel souhait est obtenu, le vin est filtr puis mis en bouteille
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