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Munjebel CS Rouge 2016
C’est un peu l’hermitage de l’Etna
La tourbe n’envahit pas le palais
qui révèle toute l’authenticité du terroir minéral et volcanique de l’île
Chuck est une cuvée élaborée avec un soin méticuleux
La Chute Rouge 2017 Utah Munjebel CS Rouge 2016La Chute 2017, Domaine Julien Guillon 750 mtres daltitude, sur terrain de schiste, dargile et de quartz blanc, le cpage gamaret (vignes de vingt ans dge) cultiv en biodynamie depuis trois ans donne le meilleur de lui mme. Quinze jours de macration carbonique en grappes entires, et voil un superbe nez dpices et de clou de girofle, suivi dun palais tout en cerise noire intensment frache. Un magnifique vin dense et profond, associer des gibiers, du buf
