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en collaboration avec la famille Nagata
Gyoza et raviolis : telle quelle pour des gyoza de légumes
dashi végétal
chirashi et temaki que pour les marinades et pickles
en font un matcha idéal pour une expérience authentique
Riz Akitakomachi premium – 2 kg – Kitoku miso en collaboration avec la familleOriginaire de la prfecture d'Akita, au nord du Japon, l'Akitakomachi fait partie des varits de riz japonais les plus apprcies notamment pour sa capacit conserver une belle texture une fois refroidi, ce qui en fait un favori pour les onigiri et les bent. Cultiv dans une rgion rpute pour la puret de son environnement et son savoir faire rizicole, ses grains deviennent aprs cuisson tendres, lgrement brillants et bien dessins, avec un quilibre idal entre
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